Почему я вегетарианец

Необходимо ли мясо для того, чтобы быть сильным?

Старое популярное понятие о том, что мясо необходимо для обретения силы, быстро исчезает. Наиболее убедительный аргумент против этого ошибочного мнения – фактическое исследование по этому вопросу. Многие люди на опыте убедились в том, что сбалансированное вегетарианское питание поддерживает хорошее здоровье и силу. Практически целые нации являются свидетелями того факта, что вегетарианское питание способствует здоровью тела и ума. Значительная часть населения мира придерживается вегетарианского питания.

Сила льва и вола – это не аргумент в пользу того, что их нужно есть для того, чтобы стать сильным. Считается, что горилла является достойным соперником льва; и хотя она имеет достаточно сил для того, чтобы убивать сильных, свирепых животных, она не ест их, но питается вегетарианской пищей. Лошадь, гиппопотам, верблюд, северный олень и слон – это примеры сильных животных, не питающихся мясной пищей.

Отделите от этого вопроса все предвзятые идеи и популярные мнения относительно преимущества мяса в том, что оно дает силу, и мы установим его питательную ценность, выявленную в лаборатории и в фактическом действии. Никакие научные данные не приписывают мясу необычайную ценность за обеспечение организма силой. Основная питательная ценность мяса заключается в том, что оно содержит протеин (белок) – ценный питательный элемент, но не он придает организму великую силу. Животный жир снабжает теплом, но жир не придает мясу его предположительно высокую питательную ценность. Как производитель силы, мясо дает только от одной седьмой до одной четвертой от того, что дают злаки и орехи.

Часто упоминается тот факт, что задачи, требующие мышечной силы и выносливости, лучше выполняются вегетарианцами, нежели людьми, употребляющими мясо. Мы можем упомянуть здесь Хинду вестников, употребляющих рис, которые, как известно, неделями непрерывно бежали по шестьдесят миль (96 км) каждый день; русских крестьян, которые обычно питались овощами, черным хлебом и молоком и работали по шестнадцать и восемнадцать часов в день; японских солдат, питающихся в основном соей и рисом, которые во II Мировой Войне удивили мир своим бесстрашным мужеством и неутомимой энергией в некоторых наиболее суровых битвах. Много научных испытаний было проведено, которые без сомнения доказывают, что мясо не является пищей, придающей силу, как это предполагается. Далее мы представляем вашему вниманию некоторые данные проведенного теста:

1. Контрольный забег на 125 миль (200 км):

Участники – тридцать два человека, из которых двенадцать употребляющих мясо и двадцать вегетарианцев.

В забеге победил вегетарианец, прибежав на восемь часов раньше большинства участников, употребляющих мясо. Он был вегетарианцем на протяжении девяти лет и питался два раза в день. Только три участника, употребляющих мясо, прибежали в течение сорока пяти часов. Десять вегетарианцев прибежали в течение сорока пяти часов.

2. Держание рук вытянутыми:

Употребляющие мясо в среднем 10 минут

Вегетарианцы в среднем 49 минут

Самое длительное время употребляющих мясо: 20 минут

Самое длительное время вегетарианцев: 200 минут

3. Приседание:

Употребляющие мясо в среднем: 383 раза

Вегетарианцы в среднем: 833 раза

Популярная знаменитость в мире спорта – вегетарианский пловец Мюррей Роуз из Австралии, чемпион мира и победитель Олимпийских игр. Его привычки в питании стали широко известны. Он был вегетарианцем с двух лет. Он не только быстро плавает, но его способность делать рывок на финише демонстрирует, что превосходная выносливость является следствием вегетарианского питания.

Если бы было всего несколько случаев в которых вегетарианское меню проявило бы себя эффективным в снабжении силой, этого было бы достаточно, чтобы доказать, что вегетарианского питания достаточно человеку. Тот факт, что во многих случаях в тестах на выносливость вегетарианское питание превозмогает мясное, демонстрирует, что питаясь вегетарианской пищей, мы будем обладать выносливостью.

Сравнительная выносливость, являющаяся следствием смешанного или вегетарианского питания, не является в целом вопросом сравнительной питательности. Мясо не только содержит меньше питательной ценности, чем растительная пища, но оно содержит также определенные токсины, вызывающие утомление. Любая деятельность животного включает в себя изменение тканей; и в результате этого продукты жизнедеятельности постоянно присутствуют в тканях, и происходит процесс выделения.

Когда животное убивают, выделительные процессы останавливаются, и продукты выделения, на своем пути к почкам для удаления, останавливаются в кровотоке, когда останавливается сердце и циркуляция крови. Эти отходы, все еще ядовитые, продаются и употребляются в пищу, как «сочное» мясо, свиные отбивные, бараньи котлеты и другие виды мяса.

Еще один фактор, увеличивающий токсические вещества в теле при употреблении мяса – это избыточное количество употребляемого белка. Чрезмерное употребление даже наилучших продуктов вредно. Избыточное количество белка не сохраняется в организме.

Специалисты по питанию говорят, что процентное соотношение белкового элемента для роста и восстановления тканей должно быть один к десяти с выделяющими тепло и энергию углеводными питательными элементами. Это соотношение сохраняется в средней сбалансированной растительной диете. Добавление мясных продуктов означает излишек белка и фактор, заставляющий почки перетруждаться.

Вопрос относительно того, что употреблять в пищу, не должен основываться на прихоти или пристрастиях; это слишком важный вопрос для экспериментирования или нерешительного отношения к нему. Рассматривая его, мы не должны основываться на догадках, ни- какие необоснованные теории не должны влиять на решения относительно него; потому что пища - это наиболее важный фактор в вопросе здоровья и болезни. Наша кровь сама по себе состоит из пищи, которую мы едим, а кровь – это жизнь. Скудное питание приведет к низкому качеству крови. Организм в своем существовании зависит от пищи, потому что он сам по себе не производит силу, энергию и жизнь.

Из-за того, какую роль играет пища в развитии и поддержании организма и его функций, вопрос питания заслуживает наиболее глубокого и добросовестного исследования. Желание употреблять в пищу только то, что является наилучшим для нашего тела, приводит нас к исследованию вегетарианства. В последнем столетии произошли заметные изменения в отношении к этому вопросу. Особенно в течение последних 50 лет наука принялась за тщательное исследование питательной и энергетической ценности продуктов. Вегетарианство было подвержено этому исследованию и наиболее суровым проверкам. Две мировые войны заставили народы осуществлять широкомасштабные программы сохранения продуктов питания. Из-за нехватки животных протеинов и жиров наука о питании должна была найти замену этим продуктам. Результат их исследований не только спас миллионы от болезней и голода, но раскрыл некоторые наиболее удивительные и убедительные аргументы в пользу вегетарианства. Многие выдающиеся специалисты были вынуждены признать не только то, что вегетарианская пища пригодна для питания людей, но и то, что она имеет определенные преимущества над мясной пищей.

Пища, данная Богом

Первый авторитетный источник относительно питания человека – это первое установление, охватывающее его питание, предписанное Тем, Кто создал человека и лучше всех знает его нужды. «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; - вам [сие] будет в пищу».

Мы можем с уверенностью принять без доказательств тот факт, что это первоначальное питание является достаточным, по крайней мере, в нормальных условиях. Несмотря на то, что оно было дано в Эдеме до нравственного падения человека, нет причин полагать, что с физиологической точки зрения какое-то большее изменение требуется, чем то, что было сделано Богом впоследствии. Позже полевая трава была дана человеку в пищу, и после Потопа, когда вся растительность была уничтожена, ему было разрешено есть мясо определенных животных. Нет Библейского основания полагать, что физиология человека претерпела какое-то изменение, из-за которого на основании фактических природных нужд, необходимо стало употребление мяса в пищу. Любая Библейская терпимость или разрешение употреблять мясо, очевидно, не даны с целью поощрения употребления его, как обычного продукта питания. Хотя Израильтянам после их поселения в земле Ханаанской было позволено употреблять животную пищу, это разрешение было дано с конкретными ограничениями для уменьшения пагубных последствий. Свинину было запрещено употреблять в пищу, и так же обстояло дело и с другими животными, птицами и рыбой, которые были объявлены нечистыми. В дозволенном мясе строго запрещалось употреблять жир (тук) и кровь. Соблюдать полностью постановления о его употреблении означает, что нельзя употреблять никакое мясо, пока кровь тщательно не стечет из животного и весь жир не будет удален. Обработанное таким образом мясо имеет небольшую вкусовую привлекательность.

Человек не создан для употребления мяса

Достаточно убедительным доказательством в пользу растительного питания человека можно считать его анатомические и пищеварительные функции. На основании произведенной наукой классификации человек занимает особое положение, которое превосходит положение наивысшего животного относительно диетических привычек.

Травоядные животные едят растения и траву; плодоядные едят фрукты, злаки и орехи; плотоядные едят мясо, и всеядные едят все эти продукты питания. Научная классификация животных основывается на их особенности питания. В этом наука находит наиболее точное определение.

Питающиеся мясом животные имеют длинные, острые, отточенные клыки для того, чтобы разрывать мясо. Они размещены отдельно от остальных зубов. Коренные зубы – пилообразные. Зубы человека практически одинаковы по высоте и размещены они полной зубной дугой, и между ними нет промежутка. По количеству, форме и общему строению они практически идентичны с зубами плодоядных животных. Человеческие зубы заметно отличаются от зубов других классов животных, особенно плотоядных.

У плотоядных животных пищеварительный тракт короткий, только в три раза длиннее туловища от кончика носа до конца позвоночника. У плодоядных – в двенадцать раз длиннее туловища.

Если эти характерные черты имеют какое-то значение, то мы видим, что человек не приспособлен к употреблению мяса. Хотя, когда недостаточно было растительной пищи, он ел мясо, и несмотря на то, что некоторые народы питаются в основном только им, нет никаких изменений в анатомии человека для того, чтобы приспособить его к животной пище. Из природного строения человека, мы определенно ясно понимаем, что он приспособлен к растительной пище.

Практичні посібники, довідники природної медицини – для охочих зберегти або відновити своє здоров’я: